「カニバリズム」

カニバリズム

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この項目では人肉食について記述しています。日本のバンドについてはkannivalismをご覧ください。

1557年ブラジルで行なわれたカニバリズム

カニバリズム（英語：Cannibalism）とは、人間が人間の肉を食べる行動、或いは宗教儀礼としてのそのような習慣をいう。「食人」または「人肉嗜食」とも言う。

なお、カニバリズムに関する一次資料のほとんどすべては、他者についてのものであり、偏見や侮蔑に基づくものも多くその信憑性はかならずしも高くはない。

また、生物学用語では種内捕食（いわゆる「共食い」）全般を指す。

語源

スペイン語の“Canibal”が語源。Canib-はカリブ族の事を指しており、16世紀頃のスペイン人には、西インド諸島に住む彼らは人肉を食べると信じられていた。そのためこの言葉には「西洋キリスト教の倫理観から外れた食人の風習」＝「食人嗜好」を示す意味合いが強い。

発音が似ているため日本ではしばしば謝肉祭を表すカーニバル（carnival）と混同されるが、こちらは中世ラテン語の“carnelevarium”（「肉」を表す“carn-”と「取り去る」を意味する“levare”が合わさったもの）を語源に持つ。しかし、本来のラテン語においても混同、若しくは区分されておらず、ラテン語読解の際には注意する必要がある。

社会的行為としてのカニバリズム

特定の社会に於いて、対象の肉を摂取する事により、自らに特別な効果または栄誉が得られると信じられている場合がある。しばしばその社会の宗教観、特にトーテミズムと密接に関係しており、食文化と言うよりも文化人類学・民俗学に属する議題である。

(1)自分の仲間を食べる族内食人と、(2)自分達の敵を食べる族外食人に大別される。(1)族内食人の場合には、死者への愛着から魂を受け継ぐという儀式的意味合いがあると指摘され、(2)族外食人の場合には、復讐等憎悪の感情が込められると指摘される。日本の九州地方に残る「骨噛み」は、前者の意味合いを含む風習と考えられる。

また『新約聖書』に於けるイエス・キリストの聖餐は、人肉食の暗喩であると取る見方もある。

中世ヨーロッパではキリスト教以前の風習として、死者の血肉が強壮剤や媚薬になると信じられており、その一環としてカニバリズムを行った事もある。

人身供養と考えるか、葬制の一部と見るのかによって意味合いが変わってくるが、社会的な行為と考えられる。ニューギニアの一部族に流行していたクールーと呼ばれる人のプリオン病は、族内食人が原因であった事が判っている。

なお、タンパク質の供給源が不足している（していた）地域では、人肉食の風習を持つ傾向が高いという説がある。実際、人肉食が広い範囲で見られたニューギニアは他の地域と比べ豚などの家畜の伝播が遅く、それを補うような大型野生動物も生息していなかった。

社会的行為ではないカニバリズム

社会的行為ではなく純粋な人肉嗜好の場合もある。

緊急事態下における人肉嗜食
特殊な心理状態での殺人に時折見られる人肉捕食等

上記は厳密にはカニバリズムには含まれないが、常習化すればカニバリズムと捉える事が出来る。これは上記1.2.の中間、若しくは両方を備えた状態であると言える。

文明社会に於いては、直接殺人を犯さずとも死体損壊等の罪に問われる内容であり、それ以前に、倫理的な面からも容認されない行為タブーである食のタブーとされる。そしてタブーとされるが故に、それを扱った文学・芸術は多く見られる。

性的なカニバリズム

カニバリズムはしばしば性的な幻想をもって受け止められ、またそのようなフェティシズムを持つ者も多数存在する。彼らは大抵、その幻想の達成は実現不可能な事だと認識していて、現実に達成することはあまりない。しかし、その幻想を達成してしまい、実際に性的なカニバリズムを行った極端な例も存在する。たとえば、連続殺人者であるアルバート・フィッシュ、エド・ゲイン、ジェフリー・ダーマー、フリッツ・ハールマン、アンドレイ・チカチーロ、フィクションならば青頭巾、スウィーニー・トッド（Sweeney Todd）、ハンニバル・レクターなどである。

また、別の例としてよく知られた事件はパリ人肉事件で犯人の佐川一政は自著の書籍において、女生徒の肉を「まったり」と「おいしい」と記述し被害者に憎しみは無く憧れの対象であり、事件時の精神状態は性的幻想の中にあったと記述している。

また、別の事件としてアルミン・マイヴェスのケースがある。彼はカニバリズムを扱うニュースグループにて自分に食べてもらいたい男性を募集し、それに応じてきた男性を殺害し、遺体を食べている。

各地のカニバリズム

ラテンアメリカ

人肉食が盛んだと考えられがちなアステカ帝国だが、エルナン・コルテスによる征服後の記録によれば、宗教儀式に生け贄の心臓を使うことはあっても、その肉には関心が示されず、人の肉は捨てられ七面鳥の肉が儀式に使われたという。また別の記録によると、アステカの戦士は戦争で倒した敵戦士の遺骸から肉の細片を切り取って有力者達への贈り物とし、受け取った人々はこれを食べたという。ただこれは戦場での戦功を示し称える習慣であって、人肉そのものに価値があったわけではない。戦士達は肉の送付と引き替えに、宝石や飾り布、奴隷などを手に入れた。なお、当時メキシコ南部では、アステカ人は人肉食を行うものだと信じられており、それを絵に表したものも残っている。しかし、アステカ帝国の首都テノチティトランが深刻な飢餓に見舞われた際、人々はトカゲや昆虫、草や湖の泥まで口にしたが、遺骸には手をつけなかったと伝えられる。

また、ユカタン半島では人肉食の習慣があったという。ブラジルのセルジッペ州やコロンビアのポパヤンなどで同様の事例が記録されている（地域は異なるがマルキーズ諸島でも類似の事例があった記録がある）。

オセアニア

イースター島では1600年頃から1700年頃にかけて人口が約70%減少した。その要因として現地住民の人為的環境破壊（モアイ像作成のための森林伐採など）があげられるが、結果、野生の動物の肉の供給源が失われることになり、最終的に人肉を食すようになったといわれる。なお、当時のゴミの集積地跡からは人骨が発見されている。^[1]

ヨーロッパ

キリスト教により人肉食は強い禁忌とされていたといわれているが、第1回十字軍がシリアのマアッラで人肉食を行ったという記録がイスラム教徒側に残っている^[2]。当時、十字軍の食料状況は非常にお粗末で、現地調達の略奪の一環として現地住民を殺戮し、その肉を食べたとされる。また、1315年から1317年にかけての大飢饉の際、人肉食があったと言われるが、それがどの程度のものだったかについては議論が分かれている。また近世以降、船の難破による漂流中に人肉食が行われたという事例が時折記録されている。

15世紀、スコットランドでソニー・ビーンとその家族は山岳を通過する旅行者達を食べて暮らしていたという記録が残されている。

また、かつてはキリスト教圏で、まれに聖人の遺体から肉を切り取って食べる事で、より神聖な存在に近づくという思想が存在していた。熱心な信者の中には、実行に移した者もいる。^[要出典]

日本

日本では伝説の酒呑童子説話中の源頼光一行や、安達原の鬼婆の家に立ち寄った旅人等、説話にカニバリズムが散見される。「遠野物語拾遺」第二九六話と第二九九話には、遠野町で5月5日に薄餅（すすきもち）を、7月7日に筋太の素麺を食べる習慣の由来として、死んだ愛妻の肉と筋を食べた男の話が記録されている。江戸の獄門で処刑された死体で日本刀の試し切りを職とした山田浅右衛門が死体から採取した肝臓を軒先に吊るして乾燥し、薬として販売したとされる（これは人胆丸といい、当時は正式な薬剤だった）。その他、戊辰戦争の折には薩摩藩の兵が死体から肝臓を取り食用にしたという話もあった。

確実な記録には江戸四大飢饉の時に人肉を食べたというものがある。明治以降は、明治3年に刑部省弁官布告にて人体各部の密売を禁じた公文書が残っている。また、太平洋戦争中に起こった人肉食事件（通称ひかりごけ事件）は日本中を揺るがす大問題に発展した。

また太平洋戦線の島嶼等で日本軍は各地で食糧補給が途絶したため、戦死者や落伍した兵士を密かに殺害してその肉を奪い合って食べる事態が頻発し、軍上層部でも問題となった。これに対し、1944年12月にニューギニア戦線の日本軍第十八軍は「友軍兵の屍肉を食す事を罰する」とし、これに反した4名が処刑されたが、この布告は餓死寸前の末端兵士たちにはむしろ生存手段としての人肉食を示唆することになった（敵の死体は食べても罰するという記述が無く、フィリピンのミンダナオ島では非戦闘員を含む住民が日本兵に殺害され、食べられるという事件が起こっている^[3]）。前述のように、主に日本軍による人肉食が発生した戦場はインパール・ニューギニア・フィリピン・ガダルカナルなどである。日本軍による連合軍兵士に対する人肉食は、多くが飢餓による緊急避難であったことや、人肉食に遭った兵士の遺族に対する感情などを考慮した結果、その多くは戦犯として裁かれることはなかった。奥崎謙三は部下を処刑した元上官を、撮影を利用しつつも個人的に指弾し、その中で人肉食が行われていたことも判明した。その様子は映画『ゆきゆきて、神軍』に収められている。

しかし緊急避難性がないとして起訴された事案もある。1945年6月から8月にかけて発生した九州大学生体解剖事件では、撃墜されたB-29搭乗員のウィリアム・R・フレドリックス少佐以下米軍捕虜8人を裁判なしで死刑処分とし、九州大学に連行して彼らを生体解剖した上、堀内清真少将ら軍人5名がその肝臓を試食したとされる。これは飢餓地域ではない国内で発生した事件であり、戦争犯罪として裁かれた。ただし、東野利夫らは、自白の強要によって捏造された事件であると主張している。

また、俳優の勝新太郎は父の死において、その遺骨を「愛情」故に食したと、本人が証言している。焼骨ゆえにカニバリズムとは異にすると思われるものの、故人に対する情により、その亡骸である遺骨を身に入れる行為は、カニバリズムの定義に該当する。

ほかに戦犯として裁かれた数少ない人肉食事件の例としては「小笠原事件（父島事件）」があげられる。

1981年にはパリ人肉事件が起こった。この事件では、フランスで日本人留学生であった佐川一政が知人のオランダ人女子留学生を殺し、その肉を食べていたことが報道され、世界中を震撼させた。

なお、葬儀においてお骨を食べる社会文化的儀礼としてのカニバリズムは、全国に広く残っている。昭和40年代まで全国各地で、万病に効くという都市伝説を信じて、土葬された遺体を掘り起こして肝臓などを摘出して黒焼きにして高価で販売したり、病人に食べさせたりして逮捕されていたことが新聞で報道されている。いわゆる「闇の社会」では骨かみの特殊な習俗が継承されているとの推測もある ^[4]。

中国

中国においても過去には飢饉や孝行、薬用、儀礼などでカニバリズムが行われたとされ、文献にも記されている。明の時代の李時珍による『本草綱目』52巻人部には人肉をはじめ人間由来の漢方薬が記されている。また人肉の料理法が記述されている文献もある。

臠: （きりみ）人肉を刺身のように薄く切ったもの、または切り刻んだもの。
脯: （ほじし）先の臠を干して乾燥させたもの。人肉の干し肉。
羹: （あつもの）人肉の鍋料理。煮込み人肉料理。
醢: （ししびしお）人肉の漬物。人肉を切って干した後、麹や塩、酒（それらの混合物）に何カ月か漬ける。

19世紀（清の時代）まで凌遅刑という人の全身を切り刻むという処刑が存在し、その刑など死刑に処された人肉を漢方薬にして売られていたという記録や写真がある。凌遅刑のあと民がその肉を食らったことでは明朝の劉瑾・袁崇煥が有名である。

小説でも中国四大奇書のひとつである『西遊記』の人肉饅頭や『水滸伝』の人肉食の記述がある。『三国志演義』には「劉備が曹操に追われてある家に匿われた時に、その家の主人が劉備に献上する食料がなく妻を殺害し、その妻の肉を劉備に献上しそれに感動した劉備はその後その家の主人を高官にした。」との記述があり吉川英治著の『三国志』でこの記述の際には、中国の人食文化に付いて触れている。また、『史記』にも飢饉や戦争により食料が無くなると自分の子供と他人の子供を交換し、交換した子供を絞め殺して食べたという記述が残っている。北宋代の料理書には両脚羊と言う人間料理の項目があり、秘密裏の人肉市場が存在したと言われている。両脚羊とは二本足の羊という意味で、食用人間の事を指す。さらに、病気の夫などに、妻の腿の肉を食べさせるという風習もあったらしい。しかしこれらは飢饉を背景としたものや、奇談についての記述であって、人肉食が一般的であった証左とは言い難い。人肉食を批判する目的でこのような事例を記述した文献も少なくない。

また、文化大革命時に於いても粛清と言う名目で人肉食が広西等で白昼堂々と行われていたと言う報告^[5]があるが真偽は定かではない

現代でも密かに堕胎された胎児を食べる中国人がいるともいわれる。しかし広東省佛山のレストランで人間の乳児や胎児をダシに使ったスープが販売されていたことが明るみに出た^[要出典]。調理されているのはほとんど女児である。農村部では昔から男児の方が好まれる傾向が強く、さらに「子は一人まで」とする産児制限が実施されたため、生まれた子が女児と分かると、貧しさや男児欲しさからその子を売ったり、捨てたりしてしまう人たちが後を絶たない。前述で描かれているように広東省では親しい間柄の人や、たまにはるばるやって来る賓客をもてなす時に貴重な家の野菜を入れた「赤ん坊のスープ」を作るようである。さらに中国返還前の香港やマカオでも広東省の食文化影響したのか人肉事件が起こり、香港映画にその事件を扱った『八仙飯店之人肉饅頭』^[6]という作品がある。また2008年には香港でもこの映画を思わせる事件が発生した。少女を殺害し、遺体を切り刻み肉と内臓をミンチ機で細切りにしトイレに破棄し、手足の骨は肉屋の店頭に並べるという猟奇的な殺人も起きている。

朝鮮

朝鮮半島に於いても食人文化は見られ、「断指」「割股」と言う形で統一新羅時代から李氏朝鮮時代まで続いている。孝行と言う形以外で直接的に人肉を薬にする事に付いては比較的遅くに見られ、李氏朝鮮の中宗21年の数年前（1520年代）から広まっており、宣祖9年6月（1575年）には生きた人間を殺し生肝を取り出して売りさばいた罪で多数捕縛された事が『朝鮮王朝実録』に記載されている。また、韓国独立運動家の金九は自身の腿の肉を切り、病気の父に食べさせている。この民俗医療の風習は、元々梅毒の治療の為に行われたと推察できるが、後にこれらの病に留まらず不治の病全般に行われる様になり、朝鮮総督府時代の昭和初期に至っても朝鮮・日本の新聞の記事の中にも長患いの夫に自分の子供を殺して生肝を食べさせる事件やハンセン病を治す為に子供を山に連れて行き殺し、生肝を抜くと言う行為が散見される。最近で北朝鮮では飢餓のあまり人肉売買が明らかになり、闇市では通常埋葬されて間もない遺体を掘り出したり、子供を拉致して殺害し、人肉を販売している。

家畜のカニバリズム

肉食の習慣や、いわゆる「共食い」とは違うが、豚の「尾齧り」や「耳齧り」・鶏の「尻突き」等、群れで飼育する家畜・家禽に於いて、傷付いたり弱ったりした個体を（口を使って）集団で攻撃し、結果として死に至らしめる行動も畜産学・動物行動学上では「カニバリズム」と呼ばれている。これらの行動は環境探索本能の転嫁と密飼いによるストレスが原因と言われており、遊具等の投入による欲求不満の解消や飼育密度の低減によってある程度の抑制が可能である。また近年では畜産物残渣の再利用という名目で肉骨粉等を飼料に混ぜる事もあり、家畜が家畜を認識しない内に人為的カニバリズムをさせられる形となり、BSE（狂牛病）という感染症を発生させる結果となった。

自然界でのカニバリズム

共食いも参照

cannibalismを動物が同種の他個体を食べる共食い（種内捕食：intraspecies predation)の訳語としてとる場合、共食いはアリやシロアリ等の社会性昆虫では頻繁に見られ、食料欠乏の場合には、幼虫・成虫が卵や蛹を捕食する（飢餓状態に置かれれば、チョウの幼虫などの草食動物も共食いをする）。繁殖のためではなく、幼生に栄養を補給する目的で無精卵（栄養卵 Trophic Egg と呼ばれる）を産む行動は、カエル、ハキリアリ（Atta sexdens）、クモなどに見られる。無脊椎動物や魚類など、成体と幼生（あるいは大きさの著しく異なる雄と雌）が同じ地域（同じ生物群集内）に生息する雑食動物や肉食動物の間では、食物ピラミッドの中では小さな個体が大きな個体の下に位置するため、カニバリズムが頻繁に起こりうる。そのような場合、カニバリズムが個体群数の周期的変動につながる例も多い。

カニバリズムは無脊椎動物や魚類、両生類だけではなく鳥類や哺乳類等の高等動物にも見られる行動であり、チンパンジーの子殺しに伴う共食い等のように霊長類も例外ではない。自然状態での家畜とは異なるストレス以外のカニバリズムの理由としては、餌としての価値に重点がある場合と同種個体を殺す事に重点がある場合、その両方を兼ねる場合があるが、チンパンジーの例ではその意義が未だよく解明されていない。